ルカズキッチン

コラティナ種という単一種を手づみで収穫するこだわりのオリーブオイルは、あっさりとしていて香りもとても上品に仕上げられています。
「ふくや」のたまごを厳選しアルコールやみりんを一切使用していない良質な明太子と抜群の相性です！

健康的でとても美味しいありそうでなかった新しいパスタが誕生しました。

Luca’s Kitchenへようこそ！

はじめまして、Luca’s Kitchenのトレッリ ルカと申します。
この度はご来店頂き、誠にありがとうございます！

私達の特製明太子パスタは、TORELLI農園謹製、無農薬栽培のオリーブオイルと自然な味わいの名店、
ふくやの明太子を使って作っています。

私の父の作るコラティナ種単一、コールドプレス製法と沈殿製法で手間暇かけて作ったオリーブオイルを、健康的かつ美味しく日本の皆様に食べていただくにはどうしたらいいか。
答えは私のもう一つの故郷である博多にありました。

辛さと爽やかさと、オリーブ本来の香りが強くでるコラティナ種は魚卵との相性が抜群です！
更にこのレシピはオリーブオイルを非加熱でソースに仕上げているので、ビタミンE、ポリフェノールを
はじめとする栄養素がダイレクトに届き、健康上のメリットも抜群です。

日本とイタリアを繋ぐまったく新しいソウルフード、是非ご賞味下さい！

＊トレッリ農園製のオリーブオイル、アーモンドは店内でも販売しております。ご興味ある方はお気軽にスタッフにお声掛け下さい。

こうしてこのパスタは生まれた

「このパスタは僕のルーツ、そのものなんです。」
レシピを制作したルカ・トレッリは福岡生まれで日本語ペラペラのイタリア人のハーフ。中学まで福岡で過ごし、高校はイタリア人である父親の農場があるイタリアで過ごし、イギリスの大学を卒業後5年前日本に帰国した。

「僕のソールフードを掛け合わせたパスタを作ったらとても好評で、、、」
父の作る無農薬栽培コールドプレス製法のこだわりのオリーブオイルをふんだんに使い、大好物という博多明太子の中でも健康的で自然な味わいの名店「ふくや」の明太子の掛け合わせは、それぞれの香りと旨味を損なうことなく何倍も価値を高め合う。

「どちらも手間をかけて自然な味わいを求めた品だからこそ出せる味わい香りだと思います。新しいパスタを是非ご賞味ください」